תזונה: מתכות כבדות, מיקרופלסטיק וכו'

אם תשאלו את רוב הנשים ההוליוודיות מה הן אוכלות כדי לשמור על הגזרה שלהן, 80 אחוז מהמקרים הן אומרות: דגים עם ירקות.

דגים זה בריא - זו ההנחה. מתכות כבדות? מיקרו פלסטיק? היה משהו? בממוצע, כל אחד מאיתנו בגרמניה אוכל 13.5 קילו דגים בשנה, ככהמגזין פוקוס (גיליון 26/19)דיווח.

תזונה בריאה: דגים כמקור לחלבון

אבל האם זה באמת כל כך בריא? בעצם התשובה היא: כן! רוב סוגי הדגים מכילים שיעור גבוה של חומצות שומן אומגה 3, המגנות מפני מחלות לב וכלי דם.

דגים מכילים גם שיעור גבוה של חלבון, התומך בבניית השריר וגם שורף יותר קלוריות במהלך העיכול.

תזונה בת קיימא: דיג לא חוקי הורס את המניות

הצד השני של המטבע בכל הנוגע לאכילת דגים: חלק מהזנים מזוהמים במתכות כבדות או דגוג יתר על המידה.

כמו החברהFollowfishמדווחת, הדוגלת בדיג בר קיימא, "33 אחוזים ממניות הדגים המנוצלות מסחרית ברחבי העולם נחשבות לדיג יתר ו-60 אחוזים נחשבים למנוצלים באופן מקסימלי. ההשלכות הרסניות. אם תופסים אוכלוסיית דגים בכמויות גדולות מדי, זה משנה את כל המערכת האקולוגית".

Followfish מבקרת במיוחד את העובדה שכמויות גדולות של דגים שנתפסו באופן בלתי חוקי עדיין מגיעות לצלחות שלנו: "ההערכה היא שלמעלה מ-30 אחוז. בנוסף, יש תפיסה מיותרת, שבדרך כלל מסתיימת מתה בים”.

לכן המותג מדפיס קוד מעקב על כל פחית דג שנמכרת, שבאמצעותו ניתן לאתר את מקורו - זה מבטיח שאף אחד מהדגים לא מגיע מתפיסה לא חוקית.

דגים מחקלאות ימית - טוב יותר או גרוע יותר עבור תזונה בת קיימא?

כמחצית מהדגים שאנו אוכלים היום מגיעים ממילא מחקלאות ימית. אבל האם זה מגן על המניות? לא בהכרח. דוגמה: עבור קילו אחד של סלמון אתה צריך כחמישה קילו של ארוחת דגים. עבור זנים אחרים, היחס הזה הוא אפילו יותר דרסטי.

הקמח, בתורו, מיוצר בדרך כלל בפרו או בצ'ילה מסרדינים או אנשובי. המפעלים הענקיים לרוב אינם לוקחים בחשבון תקנים אקולוגיים ומזהמים מפרצים שלמים.

מי שרוכש דגים מחקלאות ימית, צריך אפוא בהחלט לשים לב לכלבי ים אורגניים - החותמת המחמירה ביותר מגיעה מנטורלנד.

תזונה בריאה: האם יש יותר מדי אנטיביוטיקה בדגים?

באופן כללי, דגים ממדינות אירופה כמו נורבגיה או דנמרק מומלצים יותר, שכן מתבצעות בקרות מחמירות יותר לאנטיביוטיקה.

בנורבגיה, למשל, כל דג מחוסן כיום בנפרד על מנת להפחית באופן מסיבי את השימוש באנטיביוטיקה.

אבל: לא משנה אם חקלאות ימית או נתפסה בטבע - לא כל הדגים זהים. זנים מסוימים בטוחים לאכילה, בעוד שאחרים מזוהמים במזהמים או נמצאים בסכנת הכחדה.

אכילה בריאה: אלו הם המותר ואל תעשה בעת אכילת דגים

על פי פוקוס ו-WWF, אלו הם העדכניים לעשה ואל תעשה בעת רכישת דגים באופן בר-קיימא:

1. עשה: פולוק מתפקד טוב יותר מסלמון אמיתי

פופולרי במיוחד הוא פולוק אלסקה (בעצם לא סלמון, אלא פולוק), המשמש בין השאר להכנת אצבעות דגים.

לפי פוקוס, כרגע אפשר לאכול אותו ללא כל חשש כי לא ניתן למדוד את רמות הזיהום והמלאי יציב. בעת הקנייה, עליך פשוט לחפש את חותם MSC עבור דיג בר קיימא.

תחת "ספקים"אינסטגרםהפעל כדי לראות תוכן

עם זאת, הדברים שונים עם סלמון אמיתי. הוא מגיע בעיקר מחקלאות ימית בנורבגיה וכיום כבר אינו מזוהם באנטיביוטיקה (השימוש, כאמור, מוגבל מאוד) - אלא באתוקסיקווין.

נוגד החמצון משמש למניעת התעפשותו של מזון קמח הדג של הסלמון וחשוד בפגיעה בחומר גנטי אנושי. עם זאת, ניתן להשתמש בחומר רק עד 2020.

2. אל תעשה: מולים מסננים מיקרופלסטיק

לפי המידע העדכני, לא זוהה מיקרו-פלסטיק בבשר השריר של דגים. המצב שונה עם מולים: הם מסננים את המים - כך שגם המיקרופלסטיק מהים מגיע לצלחות שלנו.

3. אל תעשה: טונה מזוהמת בכספית

טונה ישנה במיוחד מכילה לעתים קרובות הרבה כספית. זה נבדק באופן קבוע. אם אתה רוצה להיות על הצד הבטוח, עדיף שלא.

המלאי ממילא כל כך מדולדל שכשאנחנו קונים שימורים של טונה אנחנו בדרך כלל קונים בוניטו (קרוב משפחה של טונה). עם זאת, סוג זה של דגים יתמודד בקרוב עם גורל דומה.

אם אתה עדיין לא רוצה להסתדר בלי טונה, אתה יכול להשתמש במותג Followfish (בין היתרזמין מ-dm). הדג נתפס באופן בר-קיימא ביד באיים המלדיביים כדי להימנע מתפיסה לוואי.