Zoodles: מה זה?
המונח Zoodles הוא ניאולוגיזם מקישוא ואטריות ומייצג את טרנד האוכל החדש של אטריות זוקיני. ירקות הקישואים משמשים כתחליף לבצק ומעובדים לאטריות. לאחר מכן תוכל להשתמש בו כדי להעלות באוב מגוון רחב של מנות פסטה ללא כל פחמימות או גלוטן.
זודלס: למה אטריות קישואים אופנתיות?
יש טרנד ממש גדול בתחום המזון כרגע: דל פחמימות. עם צורת תזונה זו, שיעור הפחמימות במזון היומי מצטמצם מאוד. Zoodles מושלמים לכך מכיוון שהפסטה אינה מכילה פחמימות. בנוסף, יותר ויותר אנשים אוכלים טבעוני ולא חייבים בלי פסטה עם Zoodles.
תחת "ספקים"פינטרסטהפעל כדי לראות תוכן
זודלס: איך מכינים ומבשלים אטריות קישואים?
אטריות קישואים קלות להכנה בעצמכם. כל מה שאתה צריך זה אחדחותך ספירלה, שהופך את הקישואים לספגטי תוך זמן קצר. אם הירקות מקולפים לפני כן, הספגטי נראה מאוד דומה לפסטה אמיתית. עם זאת, קליפת הקישואים מספקת את מירב הסיבים. אם אין לכם חותכן ספירלה בבית, אפשר גם לחתוך את הקישואים לאטריות סרט דקות בעזרת קולפן ירקות או סכין. את אטריות הקישואים אפשר לאכול גולמיים או מבושלים.
תחת "ספקים"Xymatic GmbHהפעל כדי לראות תוכן
אם אוכלים נא, יש לייבש מעט את הפסטה במגבות מטבח לפני כן. לבישול פשוט מוסיפים מעט מלח ושמן זית לזודלס ומוסיפים אותם למחבת חמה עם רוטב לבחירתכם. בחלק מהמנות, יש להסיר יותר לחות מאטריות הקישואים לפני הבישול על ידי מתן אפשרות "להזיע" בתנור ב-95 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות.
זודלס: אילו מתכונים יש לאטריות זוקיני?
באופן כללי, ניתן להכין אטריות קישואים באותו אופן כמו אטריות רגילות. כדי לשמור על פסטה דלת פחמימות, כדאי להימנע מרטבים עתירי שומן עם שמנת, חמאה וגבינה. רוטב עגבניות קל, פסטו עשבי תיבול טרי או, לטעם עז יותר, ארוגולה עם שרימפס מתאימים במיוחד למנות זודלס. ניתן למצוא מתכונים לאטריות קישואיםכָּאן:
תחת "ספקים"Xymatic GmbHהפעל כדי לראות תוכן
זודלס: אילו חלופות לאטריות קישואים יש?
אם אתם לא אוהבים קישואים, אפשר להכין פסטה מירקות אחרים באותה טכניקה. מלפפונים, גזר, דלעת וסלק מתאימים מאוד לאטריות ירקות. הגרסה המהודרת: פסטה העשויה מפירות כמו תפוחים או אגסים. גם אלה ניתן לערבב בצורה מושלמת עם אטריות הירקות וכך להבטיח חווית טעם פירותית.
