הולגר סטרומברג הוא השף של נבחרת גרמניה באליפות אירופה בכדורגל בפריז. זה לא תמיד קל. שחקנים רבים סובלים מאי סבילות לגלוטן. שף הטלוויזיה לשעבר חשף בפני InStyle מהו בעצם גלוטן וכיצד הכי טוב להתמודד עם חוסר סובלנות.
שיחת גלוטן עם הולגר סטרומברג
InStyle: אתה שומע את המילה "גלוטן" בכל מקום עכשיו, אבל מהו בעצם גלוטן?
הולגר סטרומברג: גלוטן הוא חלבון הגלוטן בדגנים כמו חיטה, כוסמין ושיפון. זהו חומר שבני אדם לא בהכרח צריכים כדי לשרוד, אבל הוא כלול בדגן רגיל.
InStyle: איך אתה יודע אם יש לך אי סבילות לגלוטן?
תחת "ספקים"Xymatic GmbHהפעל כדי לראות תוכן
הולגר סטרומברג: התגובות נעות בין כאבי בטן, גזים, חולשה, עייפות ועד פריחות בעור, שיער עמום ועור יבש. האחרונים הם חוסרים שבהם הגוף ממש זועק לעזרה.
InStyle: אם גיליתי אי סבילות: איך אוכל לאכול ללא גלוטן בקלות וללא סיבוכים?
הולגר סטרומברג: ראשית, סדרו את כל מה שמכיל גלוטן והחליפו את המזונות הרגילים שלכם במאכלים ללא גלוטן.
שנית: אם אתם יוצאים לאכול: או שקחו אתכם מידע לאנשים שמכינים את האוכל - לרוב הם מאומנים בצורה גרועה. בעת נסיעה, זה מאוד חשוב: תקשור את חוסר הסובלנות שלך ואל תיתן לצחוק על זה.
טיפ מספר 3: שנו את המתכונים אליהם אתם רגילים ולמדו להחליף מזונות המכילים גלוטן במאכלים ללא גלוטן. יש אתרים טובים לזה, כמו אלה שלשר. יש שם הרבה טיפים וטריקים.
InStyle: האם אתה יכול לרדת במשקל בדיאטה נטולת גלוטן?
הולגר סטרומברג: דיאטה היא מילה כל כך טיפשית. לא יורדים במשקל, לא, זה שטויות. אם אני אוכל מוצרים ללא גלוטן, זה קלורי באותה מידה. למשל, בעוגיות ללא גלוטן יש גם 500 קלוריות ל-100 גרם, וזה מה שיש בכל עוגיית חיטה רגילה.
תחת "ספקים"אינסטגרםהפעל כדי לראות תוכן
