"מזון מהיר הוא התעללות בילדים" - המשפט הבוטה הזה נמצא בתחילת ספרו החדש של Harald Sükar "מלכודת המזון המהיר. "איך מקדונלדס ושות' מרוויחים מיליארדים על חשבון הבריאות שלנו".
הציטוט מגיע מהפוליטיקאי הבריטי כריסטופר JTH Brewis, שכחבר מועצה בלינקולנשייר, המחוז השני בגודלו באנגליה, היה לו תובנה לגבי הלובינג של תעשיית המזון.
תזונה: מזון מהיר ממקדונלד'ס וכדומה באמת כל כך לא בריא
Harald Sükar גם יודע איך התעשייה הזו עובדת: הוא היה מנהל בכיר במקדונלד'ס במשך 13 שנים, כולל כראש מקדונלדס אוסטריה מ-2004 עד 2006. לאחר שעזב, הוא התחיל לצאתתְזוּנָהלהתמודד. ולחשוב אחרת על מזון מהיר.
בארה"ב לבדה, אחד מכל שלושה ילדים סובל מעודף משקל - והמגמה עולה. גם בגרמניה הדברים לא נראים טוב יותר: 23 אחוז מהאוכלוסייה כבר סובלים מהשמנת יתר חמורה.
תחת "ספקים"Xymatic GmbHהפעל כדי לראות תוכן
הטריקים של ענקי המזון המהיר
כמקורב לשעבר, Harald Sükar מדווח כיצדמקדונלדסמנסה לגרום לילדים להתמכר למזון מהיר. "כשבעיות בריאות הופכות לבעיה, מקדונלדס מקלה על עצמה. אחר כך הם אומרים שכולם אחראים על איך שהם אוכלים ואם הם עושים מספיק פעילות גופנית או לא, וכעלה תאנה, מקדונלד'ס נותנת חסות לכמה מועדוני ספורט אזוריים".
הוא מוכיח שגם עם הרבה פעילות גופנית אי אפשר לפצות על צריכת מזון מהיר.
תזונה: זה מה שקורה לגופנו כשאנחנו אוכלים ביג מק
לארוחת מזון מהיר יש השלכות קטלניות, בעיקר לילדים, מכיוון שהסוכר ממכר.
והרבה מזה מגיע לצלחת אצל ענקית המזון המהיר מקדונלד'ס: ארוחה במקדונלד'ס מכילה 119 גרם סוכר (לא כולל קטשופ).
"בהנאה אחת מביג מק, קולה, צ'יפס וסנדיי גלידה, הילד שלי כמעט כיסה את צרכי הסוכר שלו במשך חמישה ימים", הוא מחשב.
אבל גם למבוגר, המבורגרים וכדומה הם הכל חוץ מבריאים. כך מסכם Harald Sükar את מה שקורה לגופנו כשאנחנו אוכלים ביג מק.
זה קורה לאחר 10 דקות
מרכז התגמול במוח מופעל תוך זמן קצר: "מכיוון שלעתים קרובות היה מחסור במזון במהלך האבולוציה האנושית, המוח תגמל מזון עתיר קלוריות זה נמשך עד היום. נוירוטרנסמיטורים משתחררים, מה שמעורר תחושת אושר. בדיוק כמו עם סמים אסורים".
זה קורה אחרי 20 דקות
"הלחמנייה של ביג מק מלאה בסירופ תירס", אומר האראלד סוקר. "אותו הדבר עם נתרן. הגורם הממכר מורגש בהדרגה והגוף מפתח רצון לעוד”.
תחת "ספקים"אינסטגרםהפעל כדי לראות תוכן
זה קורה לאחר 30 דקות
"יש 970 מיליגרם של מלח נתרן בביג מק. נתרן נכנס לגוף האדם בעיקר בצורה של מלח שולחן. צריכה גבוהה של נתרן גורמת לעלייה של לחץ הדם ומובילה גם ללחץ דם גבוה לטווח ארוך, נתרן מוציא מים מהגוף.
"אנחנו רוצים לפצות על המחסור בנוזלים. קולה או מילקשייק הן אפשרויות מפתות. לא רק ללב יש בעיות עם כל הנתרן. גם הכליות סובלות".
זה קורה לאחר 40 דקות
"הגוף דורש יותר: כי הרעב חוזר. מערכת העיכול ספגה את סירופ התירס. רמת הסוכר ממש מבולגנת. שחרור האינסולין בעיצומו. הגוף אומר: האכילו אותי!"
זה קורה לאחר 60 דקות
"הגוף בדרך כלל מצליח לעכל שומן תוך יומיים. עם זאת, ביג מק ואחרים בליגה שלו מכילים חומצות שומן טראנס. במקרים קיצוניים, זה יכול לקחת עד 51 ימים עד שהם מתפרקים לחלוטין. יותר משבעה שבועות".
מסקנה: עד כדי כך רע מזון מהיר לגוף
המסקנה של האראלד סוקר היא: "אל תלך לשם! לא למקדונלד'ס. לא לבורגר קינג. לא לענקיות המזון המהיר האחרות. במיוחד לא עם הילדים שלך. אפילו לא באופן חריג".
