אנחנו אוהבים פיצה. אבל לא מה שהיא עושה לירכיים שלנו. לכן חיפשנו גרסה קלילה יותר שעדיין טעימה כמו פיצה אמיתית. אז הפעם לא מדובר בפיצה מכרובית או קישואים, אלא בפיצה שהבסיס שלה ממש טעים כמו בצק.
מצאנו את מה שחיפשנו בפינת הכושר - יש בעצם תערובת אפייה מוכנה לבצק פיצה שמכילה הרבה חלבון ובקושי פחמימות: פיצה החלבון.
שייק חלבון מאל אנדרס
כפי שהשם מרמז, פיצת החלבון מלאה בחלבונים איכותיים מחלבון מי גבינה, סויה, אפונה ועוף - סה"כ 48 גרם למנה. המזון המהיר הבריא מכיל רק 22 גרם פחמימות. וכמובן שלאגלוטן. מושלם עבור ספורטאים שרוצים את...דרישות חלבוןרוצה להתכסות ומחפשת שינוי משייקים - וכמובן לכל מי שנמצא כרגע בדיאטה דלת פחמימות.
נראה שזה בשביל שייק, אבל זה בשביל קרום הפיצה:
צילום: יחסי ציבור
האבקה לפיצה החלבון זמינהironmaxx.deתמורת כ-10 יורו.
תחת "ספקים"Xymatic GmbHהפעל כדי לראות תוכן
ככה זה עובד
לאדם אחד יש ללוש 100 גרם מתערובת האפייה המוכנה עם 140 מיליליטר מים במשך שלוש דקות בעזרת מיקסר ידני ליצירת בצק חלק. נותנים לבצק לנוח מכוסה 10 דקות ולאחר מכן מרדדים אותו בין שני גיליונות נייר אפייה.
זה המקום שבו זה נהיה קצת מעצבן כי החלק מאוד דביק. קל יותר אם אחד מחזיק בנייר האפייה והשני מגלגל. לאחר מכן מקלפים בזהירות את הנייר העליון ומעלים את הבצק כרצונכם.
אין כיסוי
כדי לשמור על מקדם כושר גבוה של הפיצה, עדיף להעלות עליה רק מרכיבים בריאים. טונה, גבינת פטה או עיזים דלת שומן, סלמון, עגבניות, תרד, אספרגוס או פלפלים הם אידיאליים. אופים 10-12 דקות בחום של כ-200-220 מעלות (תנור מאוורר). לאחר מכן מקשטים ברוקט אורגני טרי או חזיר פרמה רזה.
התוצאה: פיצת החלבון הביתית שלנו
צילום: אינסטייל
פסק הדין שלנו
טעים יותר מהצפוי! כמובן שזה לא ה-Quatro Formaggi מהמסעדה האיטלקית האהובה עליכם מעבר לפינה, אבל נס החלבון אינו נחות בשום אופן מפיצה ביתית מבצק חיטה מוכן. הטעם יחסית ניטרלי וממש לא שמים לב שאין בו קמח.
אפילו הקצה קריספי במקומות כמו פיצה אפויה. אותנטי במיוחד: אתה באמת יכול "לקרוע חתיכה".
טיפ:ממליחים קלות את הבצק או מערבבים פנימה עשבי תיבול יבשים, מה שנותן לבסיס יותר טעם. אם לא מתחשק לכם פיצה, אפשר לאפות ממנה גם טארט פלמבה או צ'יפס.
