קודם הגיע האבוקדו, אזצ'יה, Matcha ושות' – בשנים האחרונות, מזונות רבים חוו הייפ אמיתי וזכו לתווית השיווקית "סופרפוד".
כעת יש מתחרה חדש לעשרת מזונות העל המובילים: Tiger Nut, הידוע גם בשם אגוזי נמר.
אגוז טייגר - לא אגוז, אלא דשא
זה לא שקד ולא אגוז - הצמח שייך למעשה למשפחת העשבים החמוצים ונראה בדיוק אותו הדבר: כמו דשא.
אגוזי הנמר עצמם מוסתרים באדמה מכיוון שהשורשים יוצרים גושים קטנים שניתן לקצור ולאחר מכן לעבד אותם כמו אגוז.
תחת "ספקים"Xymatic GmbHהפעל כדי לראות תוכן
אגוזי נמר שימשו כתחליף לממתקים במהלך המלחמה
אגוז הנמר הוא שוב מזון שבאמת קיים כבר הרבה זמן. בזמן מלחמה, אגוז הנמר נחשב כתחליף לשוקולד בבריטניה מכיוון שהוא טעמו מתוק יחסית, ממלא וגם בריא למדי.
אגוז הנמר: לכן זה כל כך בריא
באגוזי הנמר יש הרבה עמילן עמיד - הוא לא מתפרק על ידי גוף האדם ואז מאכיל את החיידקים הטובים במעי. לכן האגוז נחשב לטוב במיוחד לעיכול (עדיף לא לאכול ממנו יותר מדי בהתחלה).
בנוסף, אגוז הנמר - כמו הרבה סוגים אחרים של פירות אבן או שמן זית - מכיל הרבה שומנים בלתי רוויים בריאים.
בגלל שהם כל כך בריאים, אגוזי נמר כבר פופולריים מאוד בארצות הברית ובבריטניה. כמו כן מעריצים רבים שלדיאטת פליאולך על הפקעת.
כך ניתן לעבד את אגוז הנמר
נותרה השאלה: מה בעצם עושים עם זה? גושי השורש מגוונים למדי: בין היתר ניתן לעבד אותם לקמח ולכן משמשים כמרכיב אפייה במטבח נטול גלוטן.
לדוגמה, אתה יכול להשתמש בו כדי להכין מאפינס טעימים, פנקייק, עוגיות ועוגות.
תחת "ספקים"פינטרסטהפעל כדי לראות תוכן
תחת "ספקים"פינטרסטהפעל כדי לראות תוכן
תחת "ספקים"פינטרסטהפעל כדי לראות תוכן
אבל האגוז המזויף גם נראה טוב על שולחן ארוחת הבוקר: חנויות טבע רבות כבר מוכרות דייסה מוכנה עם אגוזי נמר. וגם - כמו שקדים - אפשר לעבד אותו לחלב טעים ומתוק.
תחת "ספקים"פינטרסטהפעל כדי לראות תוכן
תחת "ספקים"פינטרסטהפעל כדי לראות תוכן
