לרדת במשקל כמו פמלה רייף: 3 המתכונים הטובים ביותר מתוך ספר הבישול המהיר שלה

קערת שייק פאי תפוחים מתוקה לארוחת בוקר וקערת בראוניז לקינוח: מה שלא בדיוק נשמע כמו מתכון לירידה במשקל הוא בעצם חלק מספר הבישול החדש "מגיע לך" של מלכת הכושר פמלה רייף.

הספר יצא לאור ב-31 במאי - ונכנס במהירות לרשימות רבי המכר באמזון ובתליה. כרגע הוא אפילו לפני "המצפן התזונתי", מדריך תזונתי פופולרי של עיתונאי המדע Bas Kast. באמזון יש כרגע זמני המתנה של חודש עד חודשיים לספר.

מתכונים טעימים לירידה במשקל: הייפ על ספר חדש מאת פמלה רייף

"ההדפסה הראשונה שלנו הייתה 37,000 עותקים", מדווח לוקאס לודמן מהוצאת Community Editons, שהוציאה את ספרה של פמלה רייף. כנראה שזה לא מספיק, כי "אתה ראוי לזה" נמכר כרגע בכל מקום באינטרנט.

"הופתענו מהמהירות שבה נמכרה המהדורה הראשונה בחנויות. לא ציפינו לזה. ההדפסות המחודשות הראשונות יגיעו למחסן שלנו בקרוב כדי שנוכל לספק שוב לקמעונאים במהירות האפשרית".

הטיפ של לוקאס לודמן למעריצי פמלה: "יש בהחלט מוכר ספרים אחד או שניים שמוכרים עותקים בודדים. כבר הושקו רפרודוקציות במספרים גדולים מספיק".

פמלה רייף חושפת את הטיפים שלה לירידה במשקל

אבל מה הופך את הספר לכל כך פופולרי? סוד ההצלחה של פמלה: אכילה נקייה במקום דיאטה מזורזת - ב"מגיע לך" מלכת הכושר לא רק חושפת את הטריקים שלה למראה בכושר ומוגדר לטווח הארוך, אלא גם את הטיפים שלה לסגנון אכילה בריא ללא מרכיבים מלאכותיים.

לדוגמה, היא דוגלת באכילת קומץ מזונות שאינם מעובדים ככל האפשר בכל יוםאֱגוֹזִיםלאכול: "מחקרים הראו שאגוזים יכולים לעזור לךלָרֶדֶת בְּמִשְׁקָליכול לעזור! הסיבה לכך היא הצפיפות הגבוהה של רכיבי תזונה יקרי ערך כמו חלבון וסיבים, ששומרים על שובע לאורך זמן".

לרדת במשקל עם קערות - ככה זה עובד

80 המתכונים עוסקים בקערות - כל המנות מוכנות באהבה בקערה. כמובן, זה לא ערובה שיהיו לך פחות קילוגרמים על הצלעות: "אפשר להכין מתכונים כמו דייסה פעם אחת בגרסה לירידה במשקל ופעם בגרסה לעלייה במשקל".

אבל עם המתכונים הטעימים האלה מהספר אתה יכול להתקרב הרבה יותר אל המטרה שלך:

1. מתכון להרזיה: קערת חמאת בוטנים וג'לי

"קערת ה-PB&J כבר מוכרת ופופולרית דרך ערוץ האוכל שלי באינסטגרם", מסבירה פמלה רייף.

"ההשראה למנה הזו מגיעה באופן טבעי מאמריקה, שבה חמאת בוטנים וג'לי היא קלאסיקה אמיתית - על טוסט וכריכים. הטעמים של השילוב המתוק והמלוח הזה זהים כאן, אבל עם מאכלים טבעיים וללא סוכר".

• 1/2 תפוח או 1/2 בננה
• 50 גרם פתיתי שיבולת שועל
• 150 מ"ל מים
• 100 מ"ל Pflanzendrink (z. B. Haferdrink)
• 1 גר' מלח
• 2 כפיות חמאת בוטנים
• אופציונלי: 1 כפית סירופ אגבה, סירופ מייפל או סירופ תמרים

• 50 גרם ריבת פירות יער ללא סוכר
• 1 כפית חמאת בוטנים
• כמה פירות יער
• 10 גרם בוטנים

1. חותכים או מגררים חצי מהתפוח בקטן מאוד. לחילופין, אפשר לרסק חצי בננה.
2. שמים את הפירות בסיר עם פתיתי שיבולת שועל, מים, 100 מ"ל משקה צמחי ומלח ומחממים על הכיריים תוך ערבוב מתמיד. לאחר 3 דקות מסירים מהאש, מערבבים פנימה מעט חמאת בוטנים ואת משקה הצמח שנותר. אם רוצים אותו מתוק יותר, אפשר להשתמש בכפית מהממתיקים הרשומים.
3. יוצקים את הדייסה לקערה, מעליה ריבת פירות יער וקצת חמאת בוטנים ומקשטים במעט פירות יער טריים ובוטנים.

16 גרם חלבון
53 גרם פחמימות
22 גרם פט

2. מתכון לירידה במשקל: עוגת ירקות

"אפשר להתנסות עם כל מיני ירקות כאן. עדיין יש בצל או תירס בבית? תמיד נקה עם זה!"

• 100 גרם דלעת הוקאידו
• מֶלַח
• 30 גרם קינואה לא מבושלת
• 50 גרם גזר
• 50 גרם קישואים
• 50 גרם פטריות
• 1 חופן בייבי תרד
• 1 חופן עשבי תיבול טריים (למשל פטרוזיליה, בזיליקום וטימין, לחילופין 3 כפיות עשבי תיבול יבשים)
• 1 מס'
• 50 גרם אפונה (טרייה או קפואה)
• אבקת צ'ילי
• אבקת אגוז מוסקט
• פפר
• 1 TL אבוקדו

תוספות לבחירתכם, למשל גרעיני חמניות, פרוסות ירקות

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. חותכים את הדלעת לחתיכות, מסירים את הקליפה והליבה. לאחר מכן מרתיחים אותו בסיר עם מים מומלחים עד שהוא רך לחלוטין, או לאדות אותו בסיר לחץ במשך כ-10 דקות.
2. שוטפים את הקינואה במסננת ומבשלים עם כמות של פי 2.5 מים וקורט מלח במשך 12-15 דקות. בינתיים שוטפים או קולפים את הגזרים, הקישואים והפטריות, מנקים וקוצצים דק או מעבדים אותם במעבד מזון. מנקים ושוטפים את התרד, קורעים לחתיכות קטנות ומייבשים. שוטפים את עשבי התיבול הטריים, מנערים יבשים וקוצצים דק.
3. מפרידים את הביצה, מקציפים את החלבון עם קורט מלח לקצף יציב. מסננים וטוחנים את חתיכות הדלעת הרכות כעת. מערבבים בקערה את מחית הדלעת עם הקינואה, חתיכות הגזר והקישוא, התרד, עשבי התיבול, הפטריות והאפונה. ואז העונה. לאחר מכן משלבים בזהירות את החלמון ולבסוף מקפלים בזהירות את החלבון הנוקשה.
4. משמנים קערת תנור בשמן אבוקדו, יוצקים פנימה את הבצק ומקשטים בתוספות. אני הכי אוהב גרעיני חמניות או ירקות חתוכים. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות ואז מוציאים בכפית מהקערה.

21 גרם חלבון
45 גרם פחמימות
11 גרם פט

3. מתכון לירידה במשקל: קערת תנור פירות יער עם קראמבל שוקולד-קוקוס

"במקור זה בכלל לא היה מתכון, אלא קמפיין למיצוי כל שאריות האוכל שהיינו צריכים לנצל לפני היציאה מהצילומים. ומכיוון שהיא הייתה כל כך מפוצצת, הייתי צריך לאפות אותה שוב לפני כל נסיעה למקום הבא. לכן הבנתי: הקראמבל הזה הוא יותר מסתם שימוש בשאריות. לפעמים הדברים הלא מתוכננים הם הטובים ביותר".

• 30 גרם פתיתי שיבולת שועל
• 10 גרם קמח קוקוס
• 10 גרם קוקוס מגורר
• 1 כפית אבקת קקאו גולמי, משונן מאוד
• 1 קורט מלח
• 40 מ"ל חלב קוקוס שמנת (כ-60% תכולת קוקוס)
• 2 כפיות שמן קוקוס
• 1 כפית סירופ תמרים
• 150 גרם פירות יער קפואים או טריים

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את פתיתי שיבולת השועל עם קמח קוקוס, קוקוס מיובש, אבקת קקאו ומלח.
3. מוסיפים לחומרים היבשים את חלב הקוקוס, 1 כפית שמן קוקוס וסירופ התמרים ולשים הכל לבצק.
4. משמנים קערה חסינת תנור במעט שמן קוקוס. הניחו בצד כמה פירות יער. מוסיפים לקערה את יתרת הגרגרים ומפזרים את הבלילה מעל. אין ללחוץ את הבצק שטוח, אלא לעצב במודע חתיכות גדולות וקטנות יותר.
5. מניחים את יתרת הגרגרים על בצק השוקולד, כי כפי שכולנו יודעים, העיניים שלך אוכלות איתך. לאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות.

10 גרם חלבון
33 גרם פחמימות
23 גרם פט