87 אחוז מהגרמנים אוכלים מקסימום שתי מנות ירקות ביום. כל פעם שניה זה אפילו לא מנה - זה עשה אחדסקר דעהמאת Hello Fresh.
מהשוואת המדינות עולה: על פי דו"ח המזון של ספקית קופסאות הבישול המנויים, גרמניה נמצאת במקום השני אחרון בכל הנוגע לצריכת ירקות. אפילו הבריטים והאוסטרלים לא בדיוק דואגים לבריאותםתְזוּנָהידועים כאוכלים יותר ירקות מאיתנו.
תזונה מגוונת? אַף לֹא אֶחָד! הגרמנים אוכלים כל כך לא בריא
שלושת המתכונים הפופולריים ביותר בקרב הגרמנים: ספגטי בולונז במקום הראשון, שניצל במקום השני וקציצות בשר במקום השלישי - אלו שמות המנות שמתבשלות לרוב.
המשיבים ציינו חוסר זמן, כוח רצון והשראה כסיבות השכיחות ביותר לחוסר גיוון.
תזונה: זו הסיבה הירקות הם כל כך חשובים
המגוון חשוב ביותר, במיוחד עבור המעי, שלא לחינם נקרא המוח השני. כי ככל שהמגוון בצלחת שלנו גדול יותר, האוכל שלנו מגוון יותר ולכן בריא יותרמיקרוביום, כלומר מכלול המיקרואורגניזמים במעי.
לירקות יש תפקיד מכריע בכך מכיוון שהמיקרואורגניזמים אוהבים סיבים וחומרים צמחיים משניים שנמצאים בגזר וכדומה.
אם בא לך, יותריְרָקוֹתכדי לשלב אותו בתזונה היומיומית שלך, יש לנו חמישה טיפים נהדרים עבורך. כי השף המקצועי מרקו הרץ הוא מפתח מתכונים בהלו פרש וסיפר לנו איך אפשר בקלות לאכול בריא יותר.
1. טיפ לתזונה בריאה: כלל ה-50 אחוז
"הכלל שנקרא 50 אחוז הוא פשוט אך יעיל", מסביר מרקו הרץ. השף ממליץ תמיד לכסות חצי מהצלחת בירקות. "זה אומר שאף אחד לא מסתכן בשכחה של הירוקים - כי בדרך כלל אוכלים את מה שיש בצלחת. קערת הבוריטו היא דוגמה טובה לכמות הירוקים הנכונה".
תחת "ספקים"אינסטגרםהפעל כדי לראות תוכן
טיפ שני לתזונה בריאה: תרמה את עצמך
האם אתה באמת אוהב ירקות? ואז מרקו הרץ מציע להערים על עצמך על ידי הוספת, למשל, גזר מגורר או פטריות למנות קלאסיות כמו צ'ילי קון קרנה, ספגטי בולונז או המבורגרים.
"אם רק שליש מהארוחה מורכבת מירקות, הטעם הופך עסיסי יותר ובו בזמן מעלה את רמות הוויטמין".
3. טיפ לתזונה בריאה: קנו ירקות במלאי
ירקות טריים הם יקרים ולא תמיד אפשר להגיע לסופר? גם לזה יש פתרון פשוט: "מזלזלים בירקות קפואים", מאמין מרקו הרץ. רוב הירקות גם מחזיקים מעמד זמן רב במקפיא. אם אתה לא יכול להגיע שוב לסופר, אתה יכול פשוט לפתוח את המקפיא בערב והתזונה הבריאה שלך מובטחת.
"אין הבדל משמעותי בתכולה התזונתית בין ירקות טריים וקפואים. שתי הגרסאות הן מקור מצוין לויטמינים", מסביר השף המקצועי.
הטיפ שלו: “כדי למנוע מהמרכיבים להיות עיסתיים לאחר הפשרה, עדיף לבשל אותם מקפואים ולהשתמש בהם בכלים שדורשים קצת יותר לחות. ריזוטו, מרקים או לזניה הם אידיאליים."
4. טיפ לתזונה בריאה: תבשלו את המרק שלכם
סבתא תמיד אמרה כמה בריא מרק טוב. היא צודקת: "בקושי שום מנה אחרת יכולה להכיל כל כך הרבה זנים שונים אבל איך סבתא תמיד עשתה את זה? והאם זה לא מסובך לבשל מרק שגם טעים?
לא ממש, כפי שמבהיר השף: "הכי טוב לטבחי תחביבים להתחיל עם בצל מטוגן, שום, גזר, סלרי ומרק ירקות. אז אתה יכול להוסיף כמה ירקות שונים שאתה רוצה. תבלינים כמו אורגנו, בזיליקום או זרעי סלרי משלימים את הטעם”.
5. טיפ לתזונה בריאה: השייק בבוקר
דרך מצוינת לקבל מנה גדולה של ירקות בבוקר היא עם שייק ירוק – בקושי אפשר להתחיל את היום רענן יותר. אנחנו כמובן לא מדברים על השייקים, המורכבים בעיקר מפירות (ולכן פרוקטוז).
תחת "ספקים"אינסטגרםהפעל כדי לראות תוכן
מרכיבים ירוקים כמו תרד טרי, מלפפון, סלרי ואבוקדו מומלץ להכין בערב, אז כל מה שצריך לעשות בבוקר זה ללחוץ על כפתור הבלנדר. והחלק הירוק הראשון של היום מובטח.
