האם אתה משייך עדשים לתבשילים חורפיים לא סקסיים אצל סבתא? אז למרבה הצער תפספסו עד כמה הקטניות הקטנות הללו מגוונות וטעימות. לא רק שניתן להכין עדשים על ידי טבחים דיסלקטים מוחלטים, אלא שהן גם עוזרותלָרֶדֶת בְּמִשְׁקָלולכן מתאימים בקלות לכולםתוכנית דיאטה.
מהן בעצם עדשות?
עדשים הם אחד הצמחים התרבותיים העתיקים ביותר וטופחו לפני יותר מ-800 שנה. הקטניות ממלאות אותך מהר ולכן תמיד היו זולות יחסית. אז לא פלא שסבתא נשבעת בעדשים הטעימות. בשנים האחרונות הם הפכו למוקד יותר בקרב אוכלי האוכל בגרמניה (עדשים כבר מזמן היו חלק מכל תפריט בצרפת) והתדמית שלהם השתנתה למזון-על רב-תכליתי.
לרדת במשקל עם עדשים: זו הסיבה שהן משתלבות בתזונה שלך
למה אתה יורדת מהר יותר במשקל עם קטניות
בנוסף לפחמימות המורכבות, לקטניות הקטנות יש גם תכולת חלבון וסיבים גבוהה במיוחד, וזו הסיבה שהאינדקס הגליקמי שלהן נמוך להפליא. מה זה אומר? כשאתה אוכל עדשים, רמת הסוכר בדם שלך לא מרקיעה שחקים, היא פשוט עולה לאט. לכן, פחות אינסולין משתחרר. ההשלכות: מונעים את התשוקה ושריפת השומן בתאים נעצרת רק מעט לאחר הארוחה. לכן דיאטות שבהן אוכלים מנות עדשים במרווחים קבועים בדרך כלל מוצלחות יותר. הרעב נשאר שבע יותר זמן ושריפת השומן פועלת בצורה שווה יותר.
למה עדשים זה גם בריא
טבעונים וצמחונים בפרט צריכים לשים עדשים גבוה בתפריט שלהם מכיוון שהם מקור טבעי לחלבון. וגם מכילים כמויות גבוהות באופן ניכר של אשלגן, מגנזיום, ברזל ואבץ. הקטניות הבריאות הן מזונות-על אמיתיים המקדמים עור יפה, ציפורניים ושיער בריאים.
עדשים קלות להכנה
עדשים הן סופר מגוונות ולא רק מתאימות לקארי, דאלים ותבשילים, אלא גם ניתן להכין למרקים, קציצות או אפילו כממרח. גם סופר טעים בקיץ: סלטי עדשים עם ירקות טריים וחלומי. פסטה עדשים טבעונית הופכת כעת ליותר ויותר נפוצה במדפי הסופרמרקטים. לשם כך טוחנים את מזונות העל הקטנים ויוצרים פסטה. תמיד חשוב עם עדשים לא קלופות: יש להשרות תחילה במים קרים למשך הלילה ולאחר מכן לשטוף היטב.
