"דַיסָהנשמע כמו ארוחה מהודרת ועולה 8.50 יורו בבית קפה היפסטרי במינכן. שיבולת שועל נשמעת כמו הזנת סוסים ועולה 0.15 יורו באלדי."
אנחנו צריכים לצחוק מכל הלב כי: דייסה,שיבולת שועל אפויה, קערות מתוקות או שייקים עם פרואטים - שיבולת השועל הישנה והטובה של סבתא נמצאת למעשה בכל מקום עכשיו. האם זה בגלל שמסעדות מובילות מגלות מחדש מוצרים אזוריים? בכל מקרה, העובדה היא: שיבולת שועל היא המזון ההיפסטרי החדש.
תחת "ספקים"אינסטגרםהפעל כדי לראות תוכן
אנחנו גם אוהבים לכפות שיבולת שועל מרוככת במים חמים עם פירות או קווארק כל בוקר מאז ששמענו שארוחת בוקר חמה לפי TCM ואיורוודהצריך להיות בריא. לא פעם שאלנו את עצמנו בסתר: מה בעצם קורה אם אנחנו אוכלים שיבולת שועל כל יום? האם הם אולי לא בריאים כמצופה ואפילו משמינים?
מה שבטוח, שאלנו מישהו שצריך לדעת: אמרי קורטה הוא מאמן תזונה ושף בבית הספר לבישול במינכןקוסטרמן.
תזונה: דייסת שיבולת שועל היא באמת כל כך בריאה
פסק הדין הברור שלה: "דייסת שיבולת שועל היא למעשה בריאה מאוד. הן פחמימות מורכבות ויש בהן מנה טובה של חלבון וסיבים, מה שאומר שהם שומרים על שובע לאורך זמן. בנוסף, סיבים אלו הם מה שנקרא בטא גלוקנים, המונעים עלייה חדה ברמות הסוכר בדם. הם מכילים גם ויטמינים (בעיקר ויטמיני B) ומינרלים כמו מגנזיום, זרחן, ברזל ואבץ”.
זו הסיבה שספורטאים במיוחד צריכים לאכול שיבולת שועל
אתה עושה הרבה ספורט? ואז הםקְוֵקֶרחשוב אפילו יותר עבורךתְזוּנָה: "לדעתי, הם אוכל נהדר, במיוחד לאנשים ספורטיביים ופעילים - הם מספקים הרבה אנרגיה ובו בזמן מנה עצומה של חומרים מזינים".
תחת "ספקים"אינסטגרםהפעל כדי לראות תוכן
אבל אמרי קורטה מזהיר גם מקניית פתיתי שיבולת שועל קונבנציונליים: "מאז שהתגלה לאחרונה גליפוסט בפתיתי שיבולת שועל רגילים, תמיד הייתי בוחר במוצרים אורגניים גליפוסט הוא קוטל העשבים הנמכר ביותר בעולם והורג כל צמח שלא עבר שינוי גנטי". התרופה חשודה כמסרטנת לבני אדם.
כמו כן, מומחה התזונה נמנע לחלוטין מפתיתי שיבולת שועל מעובדים (כמו במוזלי פריך, עוגיות שיבולת שועל מתוצרת תעשייתית וכו'). "המסרים הפרסומיים מטעים אותנו - זה כבר לא קשור לתזונה בריאה וטבעית".
דייסת שיבולת שועל כדיאטת היפסטרית: זו הסיבה שהם כל כך פופולריים
היא מסבירה את ההייפ סביב שיבולת שועל כך: "דייסה ושיבולת השועל הפופולרית כיום משתלבים בצורה נפלאה באורח החיים הנוכחי: הם מהירים להכנה, ניתנים לשילוב בשילובים אינסופיים וקל לקחת איתך למשרד".
האהובים עליה כיום הם שיבולת שועל ללילה עם פתיתי שיבולת שועל, תותים או פטל, חלב קוקוס, מים, שקדים וזרעי צ'יה או פשתן. "אני משתמש גם בפתיתי שיבולת שועל להכנת גרנולה פריכה, עוגיות, לחם וקרקרים. אתה פשוט איש כל סיבוב גדול!"
אכילה בריאה: זה מה שקורה כשאתה אוכל שיבולת שועל כל יום
אבל האם זה בסופו של דבר לא בריא באמת לאכול דייסת שיבולת שועל כל יום? אמרי קורטה סבור שאין נזק באכילת דגנים מקומיים מדי יום.
להיפך: “אם אני תמיד אוכל בבוקר קרואסון שוקולד מחנות מוזלת ואז אעבור לשיבולת שועל, כנראה שזה ישפיע לטובה על העיכול, העור ותחושת השובע שלי. כנראה שתהיה לי יותר אנרגיה. העלייה האיטית ברמות הסוכר בדם פירושה גם שתשוקות למזון ורמות אנרגיה נמוכות פחותות להתרחש. בשיבולת שועל יש גם חומצות אמינו חיוניות, שבין היתר מסייעות בחיזוק המערכת החיסונית שלי.
עם זאת, אם אני כבר אוכל מזון מלא, לא אשים לב לשינוי כל כך גדול. אבל זה בהחלט לא יהיה יותר גרוע עבורי".
על מנת להגיע לירידה במשקל ארוכת טווח ובריאה, אנו ממליצים לשנות את התזונה. דיאטות רדיקליות יכולות לגרום ולקדם הפרעות אכילה. הפרעת אכילה היא מחלה קשה הדורשת עזרה מקצועית. אם אתה או קרובי משפחתך נפגעים מהפרעת אכילה, תוכל למצוא עזרה, למשל, במוקד ההתמכרויות (089/28 28 22). כאן תוכל לדבר עם מישהו מסביב לשעון - בעילום שם, ללא התחייבות וללא תשלום - שייעץ לך, יתמוך ויקשיב לך.
